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La scuola di osteopatia CERDO, che vanta un'esperienza trentennale, è stata fondata da Maurice Audouard e Jean Gay nel febbraio del 1992, a seguito di un'attività di 7 anni d'insegnamento (1985-1992), presso la sede italiana dell'istituto francese C.O.P., aperta per loro stessa iniziativa e, di fatto, prima scuola di osteopatia sorta in Italia. Dal 2005, la scuola si è definitivamente stabilita nell'attuale sede di via Magliano Sabina. 

L'osteopatia è l'espressione di una filosofia che riconosce nell'individuo un'unità funzionale nella quale non è possibile separare le strutture psichiche, viscerali e somatiche.

Tale unità deve essere assolutamente rispettata se si vuole essere veramente efficaci in un'arte curativa.
Qualunque sia il disturbo presentato, l'osteopata lavora servendosi delle proprie mani, sull'integrità della struttura che supporta la funzione compromessa così come sulle relazioni con le strutture e le funzioni circostanti.

Il concetto di movimento è il cardine della filosofia osteopatica.